Februar

Valentinstag am Samstag, 14. Februar 2026

Zeit für Liebe, Genuss und gemeinsame Augenblicke. Lassen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem liebevoll komponierten 4-Gang-Menü verwöhnen und erleben Sie einen romantischen Abend voller Geschmack.



MENÜ
Kräutersaitling im Tramezzini-Mantel
Frisée | Guacamole
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Dreierlei von der Paprika
fein abgestimmte Suppenvariation
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Surf & Turf
Gemüse der Saison | Pommes Dauphine
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Vanille-Törtchen

4-Gang-Menü · 69 € p. P.
3-Gang-Menü · 59 € p. P.
(ohne Suppe)
Reservierung und Vorbestellung sind bis 09.02.2026 erforderlich.

Änderungen sind jederzeit möglich!

"Wurzelwerk" am Samstag, 21. Februar 2026

4-Hände-Menü mit Cyrille Faivre & Tilo Hamann

Cyrille Faivre und Tilo Hamann haben gemeinsam ein saisonales Menü kreiert, das winterliche Aromen, regionale Produkte und feine Handwerkskunst verbindet. In enger Zusammenarbeit entstand ein Abend voller Kontraste und Harmonie – von Wurzelgemüse und Saibling bis hin zu feinen, überraschenden Dessertkompositionen.
Ein kulinarischer Dialog zweier Köche, serviert in vier Gängen unter der Linde.

Gastkoch - Tilo Hamann:



MENÜ
Vorspeise Cyrille Faivre
- Bunte Bete Carpaccio | Parmesandressing | Wildkräutersalat | Ziegenkäsesorbet

Zwischengang Tilo Hamann
- Kartoffel-Wurzelgemüse-Ballotine | Pastinakencreme | Beurre blanc | Kräuteröl

Hauptgang Cyrille Faivre
- Saibling | Blumenkohl | Buttermilch | Brunnenkresse

Dessert Tilo Hamann
- Schwarzwurzel-Cashew-Mousse mit Apfelessig | Karamellapfel | Cassissorbet | Hafer-Mandel-Hippe

4-Gang-Menü 89,00 € p. P.

Beginn: 18:00 Uhr

Reservierungen sind bitte telefonisch (+49 681 9590 66 99 ab 16:00 Uhr) erforderlich.
Es sind noch ein Paar Plätze vorhanden!

Änderungen sind jederzeit möglich!

Saarländischen Hülsenfrüchtewochen
21.02. bis 07.03.2026

Außer dienstags (Schnitzel-Tag) und ab 17:00 Uhr.

Auch 2026 lädt das Slow Food Convivium Saarland wieder zu den Saarländischen Hülsenfrüchtewochen ein. Zum inzwischen elften Mal feiern wir die kulinarische und ökologische Bedeutung von Linsen, Erbsen & Co. und möchten alle interessierten Menschen einladen, diese besondere Zeit mitzugestalten und mitzuerleben.



Entdecken Sie köstliche Gerichte, die die Vielfalt und den Geschmack von Hülsenfrüchten in den Mittelpunkt stellen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie kreative Rezepte, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Tagesempfehlungen | von Cyrille Faivre ( Chefkoch Unter der Linde)
Auf unserer Tagesempfehlungskarte erwarten Sie besondere Gerichte, bei denen Hülsenfrüchte im Mittelpunkt stehen.
Weitere Informationen folgen in Kürze.

Änderungen sind jederzeit möglich!

Mehr Info über Slow Food Saarland