April

"Mampf" Regiomenü 2.0
Event am 05. April 2025

Willkommen zu unserem fast jährlichen "Mampf"-Event!
Freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise mit regionalen Gerichten und frischen Zutaten aus unserer Region. Genau wie im letzten Jahr bieten wir Ihnen eine Zusammenstellung köstlicher Speisen, die sorgfältig aus den besten lokalen Produkten zubereitet werden. Genießen Sie authentische Geschmacksrichtungen und traditionelle Rezepte, die von unserem talentierten Küchenteam mit viel Liebe zum Detail kreiert wurden.
Lassen Sie sich von der Vielfalt und Qualität unserer regionalen Küche verzaubern und erleben Sie einen unvergesslichen Abend in geselliger Atmosphäre.

MENÜ
Bärlauchpaté | Erbsensprossen Salat
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Confierter Lachsforelle-Medaillon | Mirko's Pilze
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Karree von der Strohschwein | Gemüse | Schupfnudeln aus Gelbweizenmehl vom Bliesgau Ölmühle | Kombuchasauce
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Dreierlei vom Rhabarber


Wir freuen uns darauf, Sie bei unserem "Mampf"-Event begrüßen zu dürfen und Ihnen die besten Gerichte der Saison zu servieren.

AUSVERKAUFT!

Karfreitag am 18. April 2025

Am Karfreitag bieten wir eine spezielle Fischkarte an, die eine Auswahl an frischen und regionalen Fischgerichten umfasst. Begleitet von saisonalem Beilagen und erlesenen Weinen wird Ihr Karfreitag zu einem kulinarischen Erlebnis.

Karfreitag Tagesempfehlungen | von Cyrille Faivre (Unter der Linde)

Mittags 12:00 bis 13:30 Uhr und ab 17:30 Uhr

VORSPEISEN:
6er Austern Fines De Claire Nr. 2
Fischroulade Rucola | Zitronen Mayo

HAUPTSPEISEN:
Skreifilet Stampes | Wildbrokkoli | Salbeibutter
Ganze Dorade Petersilienkartoffeln | Gemüse
Wolfsbarschfilet Rote Bete Risotto | Mangold | Hummersauce
Fisch & Chips Knoblauch Mayo

Weinempfehlung
Picpoul de Pinet | Morin Langaran | Languedoc
Eine Schale voller Frische mit einer eleganten Struktur und einer für seine Appellation typischen Aromenpalette. Der perfekte Begleiter zu Austern.

Änderungen sind jederzeit möglich.

Saarland trifft Bayern 26. April 2025

AUSVERKAUFT!

Cyrille Faivre (Unter der Linde) mit Denis Michael Kleinknecht (Gasthof Heinzinger, Maisach) unter Beobachtung von Manuel Ruess (Gründer "Büffel Bill") und Fabrice Mopin (Dipl. Sommelier, Weinavenue)

Sie interessieren sich für ein kulinarisches Erlebnis? Hier bieten wir in einem 5-Gang Menü eine Mischung aus deutsche und französische Küche mit hochwertigen regionalen Produkten. Zum Hauptgang laden wir Sie herzlich zu einer exklusiven "Küchenparty" ein! 🎉
Erleben Sie hautnah, wie unsere Köche in der Küche zaubern und genießen Sie dabei köstliche Gerichte in geselliger Runde. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und verbringen Sie einen unvergesslichen Abend bei uns.
Viel Spaß bei Ihrem kulinarischen Abenteuer!

MENÜ
Bocconcini | Passionsfruchtgel | Tomaten (alte Sorte) | Koriander-Ingwer-Pesto
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Duo von der Lachsforelle | Bio-Pilze
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„Küchenparty“
Büffelfilet | Hanfasche
Chianina Roastbeef
Backe vom italienischen Büffel
Beilagen:
Spätzle | Schupfnudeln | Kartoffelgratin | Gemüse
Pfeffersauce | Jus
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Käsekuchen mal anders
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Weiße Schokomousse im Baumkuchen / Hanftinktur
Biskuit | Nüsse | Vanillecrème

Preis 105,00 € p. P.
inkl. Aperitif