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Birkenhof

In Naßweiler im Warndt gibt es Ziegenkäse, der bei Verbrauchern wie Gastronomen gleichermaßen geschätzt ist. Marion Kledtke erzählt: „Vor vier Jahren sind wir umgezogen in den Warndt. Schon seit unserem ersten Tag haben wir auf unserem Hof unter biologischen Gesichtspunkten gearbeitet. Das ist uns ganz wichtig. Wir vermarkten alles direkt, liefern einen kleinen Teil unserer Ware auch an Bioläden. Etwa an den Wintringer Hof und an Storck an der Goldenen Bremm.